，必须是家养猪，而且需在宰杀后不久食用，取用的部位全是上等瘦肉，而非那种经冰冻处理的猪肉。

郝强吃生鱼片，也能吃生牛肉片，但对生猪肉却难以下咽。

农家自养猪就是好，肉香，哪怕不放佐料，腥臊味也不重。

在城市长大的人，尤其是95后，恐怕很少有机会品尝到农村自养的猪肉，这种猪肉与养猪场里那种快速育肥的饲料猪截然不同。