仅失去了原本的细腻鲜美，变得又老又柴，而且可食用的部分也少得可怜。

这种竹笋一般会被当成做酸笋的原材料，不过在这里，这些竹笋的最大作用就是放任它们长成成竹。

真正有价值的竹笋是那些刚从土里钻出来一点点尖角的，这个时候的竹笋尚处于发育阶段。

整体外形圆润饱满，色泽呈现出一种鲜翠欲滴的淡绿，内部肉质鲜嫩肥厚，是这个季节独有的上品食材。<