不怪，整个杭州城，挂着“宋嫂鱼羹”的小店，没有上百家也有数十家了。但是能让人吃到当年滋味的，已经一家都没有。

正宗的宋嫂鱼羹，是用鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等烹制而成。入口鲜嫩滑润，味似蟹肉。

在靠墙的一张油腻小桌前坐了半晌之后，鱼羹被端上来。色泽浑浊，显然是用多了勾芡。入口倒还滑润，却没任何鲜嫩的感觉，用的必然是已经放了两