去头去壳，只留下完整的虾肉，与姜片一并剁成细碎无比的虾肉泥，再与盐巴、白糖、木薯粉一并和成不粘手且有一定硬度的面团，分成一个一个粗细均匀的长条剂子。

剂子下锅煮熟、煮透后下锅捞出来用凉水降温，彻底凉透后放在笸箩里面，风干晾透。

若是寻常的秋日，天气凉爽干燥，通风良好，风干的时间只需一晚上即可，可秋雨连绵，夏明月又想着早些吃到这种儿时记忆满满的虾片