仍用烫面皮包裹，下油锅炸熟即可。

炸好的各种油角用大笊篱控好了油后，倒入笸箩，随吃随拿。

素油角韭菜鸡蛋豆腐的清香滋味自不必说，烫面和的面本就柔软，经由这么一炸之后越发蓬松柔软，却又不乏些许筋道，越嚼越香。

糖油角一口下去，糖汁四溢，满嘴皆是香甜，亦是好吃无比。

而两种糖角，热的时候吃是喷香可口，若是放凉了之后