酱豆放进去翻炒，待酱豆完全热透即可。

若是喜欢辣口的，可在炒酱豆时放上一点红辣椒段。

而考虑到秋日干燥容易上火，夏明月便没有放辣椒、八角等重口的调味料。

且寻常人腌制西瓜酱豆时，为度过蔬菜种类单一却匮乏的冬日以及来年春日青黄不接之时，皆会放置大量的食盐，如此做出来的西瓜酱豆十分咸，在炒酱豆时需得加水稀释，方能下口。