腻；有的则带有浓郁的五香味或香辣味，口感十分独特。

而那腌制的豆皮儿更是别具风味，它不仅保留了豆子原本的清香，还融入了各种香料和调味料的鲜香味道，无论是凉拌还是炒制都非常美味可口。

此外还有霉豆腐这种传统美食，经过特殊工艺发酵后的豆腐块呈现出红棕色，质地细腻丝滑如膏脂一般，入口即化且余味悠长。

除此之外，还有各式各样的豆瓣酱和辣椒酱