线椒则形状细长如线状，口感较辣，适合炒菜或做辣椒酱。

甜椒味道甜美，色彩鲜艳，不仅可以烹饪美食，还可作为蔬菜沙拉的食材。

尖椒外形尖锐，辣度较高，通常用来增加菜肴的风味。

此外，还有一些特色辣椒品种，如二荆条辣椒、花溪辣椒还有灯笼椒等，它们各具特点，为地方菜系增添了独特的魅力。

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