顾宁看了篮子里的菜，心里有数了。

五花肉做个回锅肉，蔬菜们做个炸物，也可以称为：“天妇罗”。

回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”， 是川菜中一道历史悠久、的菜肴。

其通常做法是，选“二刀肉”，即半肥瘦带皮猪腿肉，清水煮至八成熟后，晾凉，切片，在锅内加入适当菜油和猪油烧热倒入肉片，慢火将肥肉熬出油份，卷曲呈灯窝状，即民间所谓的“灯