二牛定做了模具。

先将包布铺在模具上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米。

数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。

然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸泡半小时后左右取出。

顾宁中午做了两个菜，香煎素鸡翅和干