的，昨天就拿到屋里解冻了，赵小冬把整只鸡按到菜板上，咣咣几刀剁成小块，清理干净放到一旁备用。

炖小鸡一定要放蘑菇，这是早就行成了流派的做法，得到了民间百姓的一致认可。

山上采的榛蘑是最适合做这道菜的食材，做菜之前先把蘑菇用温水泡一泡，洗干净后挤干水分放在一旁备用。

大葱切段，干辣椒切段，把早先炼好的猪油用勺子挖出一块，往锅里一放，就