以往部分欧美国家大量地捕获鲸鱼只是为了得到鲸油;

。lin取出了鲸油后，他们就扔掉所有剩下的鲸鱼体。直到远洋船的大型化之后，他们才开始利用鲸鱼肉、须、骨头、筋等。

食用鲸肉的主要是挪威和丹麦等北欧国家，以及诸如日本等岛国。而须骨则主要作为女性内衣，电影《加勒比海盗》里，女主角就被紧身内衣给勒晕了。不过这项工艺到了18世纪中期才有了更大进步，他们在女士内衣前部中央插入带状