地商人从别处雇来了掌柜，并且留下了一百两银子，让他打理妥当酒楼，损坏的家具物件能用则用，不能用就换，剩余的银子就作为酒楼的开楼资金，每年盈利只需分他五成即可，剩余五成，掌柜的自个儿看着办。

是用来添置家具，或是用来分发跑堂或是厨师的工钱，都从这五成之中扣除。购置酒楼的商人，即是这座言欢楼的新东家，对掌柜的只有一个要求，就是经营好酒楼，其余他也一概不去多问。