白津津笑着将莴笋切成斜片，然后将茄子切成块，每一个动作都显得熟练而优雅。

她将切好的茄子放入盆中，加入少许盐，用手轻轻搅拌，让茄子出水，这样炒出来的茄子会更加鲜嫩。

接着，她将鲈鱼清洗干净，用厨房纸巾轻轻拭干水分，再在鱼身上划几刀，便于入味。

她从冰箱取出生姜，切成丝，撒在鱼身上，然后在鱼肚里塞入几片生姜和葱段，准备蒸煮。