杜少杰没点酒，只点了一份米饭。

两盘菜，他先各样尝了一下，不禁频频点头。

【酱汁肘子】是一道具有着悠久历史的传统湘菜，起源于清光绪年间，这道菜以猪前肘子为主要食材，辅以卤汁，经过先卤后煨的工艺制作而成。

杜少杰觉得肘子肉烂味香，肥而不腻，非常好吃。

“这道菜的灵魂是卤料的配方，制作的难点是火候的把控。”