，排在第一位。

随后便是处理需要腌制的鸡心。

心脏，是全身最强壮的肌肉，负责给全身上下输送血液。长时间不停息的收缩和舒张运动，赋予了鸡心独特的口感。

但是停留在心房的血液，如果处理不好便会发腥发苦。

李瑞握住刀，先是把鸡心表面的多余油脂去掉，又将鸡心片开一个小口。

随后另一只手缓缓推动，把鸡心彻底展开。

椭圆形状的