，十分齐整，重量不到四斤。

据大金链子老板说，这两条板筋是一只公牛身上的，那牛前天还在农场里吃草。

他还贴心地为李瑞刮去板筋上的油脂才称重。

鉴于板筋本身的坚韧特性，在上烤炉之前，就需要把它处理的软烂一点，否则就跟嚼皮带差不多了。

李瑞将板筋清洗干净，便放进了高压锅中，随后又放了葱、姜、八角，他加好水，还倒了一点盐进去，加盐的目的是略微增加板