红薯丝饭，是米混着干红薯丝一起煮出来的饭。

大山里的红薯收获之后，一部分放到地窖存起来，剩余的部分，就各种用处了。

有的用来酿红薯烧酒，有的晾着沉糖之后用来蒸着吃，粮食充足的人家还会制成红薯干和红薯片……

但最多的，一般都是刨丝洗粉之后晒成了干红薯丝。

不缺粮的家庭，红薯丝主要是用来熬猪食的。

但像方鸿安家这种缺粮的情况