大骨头汤炖上，接下来，就是另一道费时的工序。

卤牛肉！

严格来说，牛肉面和粉丝汤里的牛肉片，和真正的酱卤牛肉，还是有一点差别。

下面的牛肉只需要香料煮个两小时就够了，主要还是喝汤吃面。

酱卤肉的味儿则要更浓厚些。

但是左右那一碗面里头就那么点纸片肉！影响不大。

唐磊也懒得换两个桶一边煮一边卤，索性就一起。