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之所以把大铁锅放在边上，浇上油而不是放在火上浇油，那是因为火的温度太高。

如果一直放在火上，锅在油没有浇到，就会把大铁锅烧出锅焦味。

这样，就坏了。

而且，那油也不能经过太高的温度，不然油也会被烧坏的。

一把大铁锅放在了火上，猛烈的大火把热油烧的味道更加的浓烈起来。

张小川立刻手快速的拿起，拿起那一盘的火腿。