人一种错觉，华夏料理界正在没落的错觉，但是那些真正的料理世界都是有着自己的一套办法的，也是有着自己的底线的，有些事情不会做的就是不会做，华夏也是有着不少料理世家的酒楼存在的，只是有些都还是不为人知的，或者说是知道的人比较的少的。

这些暂且不去谈论，现在说的话也没有什么意思，张小川的关注点还是在徐尚和弗里斯的料理上面，弗里斯的处理办法也是有着自己的一套的，处理起来的速度也是相当的快就算