面包、牛奶这些低温储存的食材，还有一个冰箱里面放置早上运过来的新鲜蔬菜。

毕竟张小川的餐厅有时候从早上一直开放到下午甚至晚上，所以这些早上运过来的新鲜蔬菜在这种时候虽然不一定会损坏，但是味道会差很多，这种时候低温就会起到很好的保鲜作用，张小川还用保鲜膜将这些蔬菜密封起来，放置被冷气冻坏。

张小川的厨房适配是很合理齐全的厨房，张小川其实还进过别的厨房，米其林的厨房以及料理