古时候满汉全席的规格是一百零八只菜色，张小川这一次的请客不可能这么的大费周章，而且张小川也不可能在短时间之内完成这满汉全席，所以张小川将这一次的请客的规格定位在了小满汉，以九为极数，总共九道菜色。

张小川为了节省时间决定将主食也定位为一道菜，既然是主食，

就只能按照规矩来，米食或者是面食，但最终还是敲定了以面食为主，在天津的时候，张小川吃的米食比较多，这一次想要