很多人都会觉得叫花鸡在那样的高温下面会变得失去水分，变的干燥，但是很多人都忽略了一个很重要的物理现象，一个纸杯中装了水之后，用火焰烧烤是不会将纸烧着的，叫花鸡也是这样。

荷叶会将自己的水分拿出一部分来保护自己以及内部的叫花鸡，泥土的水分则是完全用来应对火焰，叫花鸡根本收不到任何的阻碍，与其说这是烧烤，不如说叫花鸡其实是一种蒸鸡，内部水分充足的沸腾将叫花鸡煮熟，也将荷叶