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这么说来，自己居然是时间最慢的那个？张小川这样想到，但是同时也想到了杜卡奥在法国食战中输的那一次，听说就是有人利用了杜卡奥烟熏料理的特点做出了针对，这才导致杜卡奥的失败。

烟熏料理有着它风味浓厚的特点，但是这种特点可能是有点也可能是缺点，就看怎么利用了。烟熏料理在风味独特浓厚的同时，还会让人就得腻，虽然吃的不多不会太感觉得出，但是对于味觉敏感的品鉴师来说这是非常突出