制作不一样，因为这块的牛肉很嫩，必须要精确的把握火候，不能让肉的温度过高，不然很容易达到七分熟。

七分熟的菲力牛排，会在其余温之下，慢慢的变成十成熟的，也就失去了菲力牛排原有的那股鲜嫩的味道。

张小川精确的把握着火候后温度。

也幸好这大铁锅够大，就是那种大锅饭级别的，不然的话，这十二块的牛排，还真的不能够全部下去。

不然，只能给一些人做了，剩