张小川看着微微变色的牛脂肪，微微的点头道：“现在可以炸牛油了。”

说着，张小川转身到案板前，拿起剩下的那些牛脂肪，端着一个大叶子，回到大铁锅面前。

张小川一把把大叶子上面的牛脂肪，全部倒入了大铁锅里面。

“嗤嗤！”

瞬间，先炸出来的一些牛油，因为新放入下来的牛脂肪，蕴含了水分，不断的发出声响。

张小川开始用大勺子搅拌。