，张小川把那内脏扔在水里，又用精品砍柴刀把鱼头切除。

做生鱼片根本不需要鱼头。

切多余的部分切断，张小川把鱼肉从中间切开，把大骨切掉，留下两条红白相间的鱼肉，越好的生鱼片，那红白肉分布的越均匀。

“这鱼肉颜色好好看。”

“对啊！”

“太棒了吧！”

“不愧是野生的，而且还是在清澈的暗河里面生存了一段时间，那鱼的品质已