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张屠户前面有店面，后面场院就是用来杀猪的。

有的是自己买回来杀了卖肉的，有的是自家养猪送到张屠户这边来，花点钱请他帮忙杀过猪。

所以一到过年前，张屠户很忙的，那猪血就地灌成血肠也都卖的很好。

白叶看了看，除了那头猪肉，又将店里卖的腰子、猪脾脏和鸡冠油。

猪脾脏在他们这边叫猪连体，这三样一起炸，