柳记这样的餐厅也非常注重品控，配菜有着统一的标准，绝不允许餐厅里的菜肴每次都不一样。

而不是像普通的小餐馆，每次炒菜的不重要配菜都不一样，店里什么多，什么正好切出来了，就抓上两把。

这也是白叶已经转正，也还是要从配菜开始的原因。

幸好白叶从来都是踏实的个性，脑子也足够用。

柳鸿在前面做，白叶在后面学