煮干丝也不香了。

另外这鸡汤上面有一层油脂，也能有效的阻止鸡汤凉的太快。

至于这些鸡油，自然是用来做茄鲞的。

虽然茄子丝还没晾干，但是他今天可还买来了别的食材，可以先做一次鸡油榨干切丁的茄鲞。

而且几种香干他也不知道哪一种味道最适合呢。

预留的茄子切丁，用刚刚撇出来的鸡油小火慢慢炸着。

切丁里有水分，且一开始吸油的