酸气。

这酸气不同于食物腐败散发的难闻气息，而是一种清香的酸味。

最后这东西就被提取出来，发现酸香诱人，烹饪食物十分美味，就取名为调味浆。

后来也就有了这‘醋’字。这醋字的右半边正好是二十一日的组合，而左边的酉则是象形文字里代表容器的意思。也就是记录了在大缸之中发酵了二十一天。

黄岸知识渊博，现场又给大家科普了一下这个，“但实际上，苦酒并不等