白叶过来的时候，随手带了一包自家的秘制酱肉料，增减两味，不放大酱不放老抽，只放生抽调味增鲜，作为凉菜正好。

白叶不在的时候，店里的酱肉酱鸡架都是卫昭负责，今天自然也不例外。

白叶开始收拾食材。

猪尾巴肘花上火转圈烧上片刻，再用刀彻底刮干净，一根毛都不能留。

同时该剔骨剔骨，该放血放血。

还有一道熏鸡，大姨夫原本是想要买现成的，被