，煎熟了也是外酥脆，里绵软。煎粉要比灌肠软很多。”

白叶一边说着，一边麻利的将锅里的粉块翻面，“这个要翻的勤一点，快了容易扒底，那层脆壳就留在锅上了。太慢了壳太厚太硬，也不好吃。”

卫昭点头，在一边认真的记着。

“卫昭，你去调一份麻酱，再弄一些蒜末，细一点。”

“要蒜泥么？”

“不要蒜泥，蒜泥把蒜汁都砸出去了。就要那种小颗粒感的