主要是白叶早就有交代，除了浸泡在卤汤里入味等待明天出售的鸡架之类，其他的熟食凉菜都不过夜。

现在天气是不热，但总有热起来的时候，这规矩要先定出来。

夏天很多店都会多多一些熟食出来，因为夏天买熟食下酒的人多。

生意一般的店制作的时候都会比其他月份稍微咸口一点，就是怕当天卖不完坏掉。咸一些，放在冷藏柜里不易变质。

所以白叶才定下这个规矩，宁