重油才好吃，只是油太多油倒出的时候难免会显得油腻。

所以这道菜白叶先用盐水泡过，再攥干水分，最后过油控干。

甜面酱加东北大酱调味，手剁肉末加葱姜末煸炒出香味，再用酱汁调味，最后下茄子。

等茄子入味，充满酱香的时候，菜肴也就出锅了。

章独岚也在旁边帮忙炒了几道粤菜，之前白叶跟章独岚要的啫啫煲的酱汁是素菜的，这一周章独岚带着白叶在自己店里实习，又