那边虾肉泥蒸好的时候，白叶这边手打的蛋清也好了。

“要再次蒸么？”

“哈哈哈，要的。不过这薄薄的一层也不需要太久。这道菜其实是属于炸菜，所以最后一步是炸。”

将打好的蛋清都涂在蒸好的虾肉之上，上锅蒸上几分钟，就直接取出，烧热油将底下蒸过的鸭子重新炸酥，这一道菜就算是完成了。

炸的时候，江大师亲手操作，这