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不说这里是大豆的产地，豆腐好吃。就说这边天气寒冷，冬天能变换着做的菜本也不多。

所以鲜豆腐，冻豆腐，干豆腐那都是很受欢迎的。

买来的鲜豆腐当天吃，吃不了的袋子扎好往院子里水缸里一放，不久就能冻得结结实实的。等想吃的时候，再放到凉水里，等里面的冰自然转到外面形成一层冰壳后，满含蜂窝的冻豆腐就出锅了。

只需要简单的大白菜来搭配，再放一点点盐，