炖出来菜来软软糯糯特别的香，所以东北菜里有很多都是和茄子有关系的。

鲶鱼熬茄子、地三鲜、蒜茄子、酱爆茄子、茄盒等等。

就算是直接用茄子蘸大酱吃都不是啥稀罕事。

白叶现在一年里大部分的时间都是在外面，虽然茄子的品种千千万，最适合东北菜的还是圆茄子，圆茄子更耐炖，也更有茄子味。再加上白叶农场的菜肴味道更好吃，即便这些茄子都已经快要拉秧了