道菜原本是用黄河大鲤鱼，那黄河鲤味道鲜美，能够在大江大河里生活的鱼类，味道自然好吃。

不过也正因为好吃，据说正经的黄河鲤早就杳无踪迹了。

现在所谓的黄河鲤，更严格的称呼应该是黄河洗澡鲤。

他们今天吃的这一道红烧鲤鱼，据说就是黄河鲤。但其实几位老专家吃过后都摇头说没有当年的味道。

“几位教授，你们都吃过正宗的黄河