这道菜非常有名。

众所周知，《红楼梦》这本小说里面记载了当时世家豪门的从繁荣到没落的过程。

这里面记载的食物，也不止这一样。

但茄鲞是其中的佼佼者，这些年来，研究红学的人很多，扒里面菜谱进行复刻的也很多。

可具体这道茄鲞是什么味道，现在根本就没有人知道，他们也只能尽量从王熙凤、刘姥姥等人只言片语的描述之中，猜测这个菜的味道。