具。

或许有人会说，你说这么热闹，跟叶寒的研究有一毛钱的关系吗？

还真有……

他的研究方向是蛋白质组学的基础——结构测定。

蛋白质有序列测定，就是搞清楚氨基酸残基的排列顺序，相当于弄明白分子表达式；

也有结构测定，就是要搞清楚蛋白质空间三维结构，因为长链空间弯折的方式，会极大影响蛋白质的功能与表达。

序列测定不算太