有厂卫千户、百户与朱平安做主桌，其余小太监还有厂卫、随护军士八人一桌，坐了整整十桌。

虽然桌分主桌和次桌，但是美食都是一模一样，丰盛且色香味俱全。

“江南美食尤以长江三鲜为最，刀鱼细嫩爽滑，腴而不腻；鲥鱼被称为鱼中之王，民谣有‘红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙’的说法；河豚最考验厨子，味鲜甜、肉肥嫩、汁浓稠，味道比东坡先生那句‘蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上