啤酒内的二氧化碳，一般分为两种方式产生一种是瓶内二次发酵中由酵母产生的，绝大多数精酿啤酒蕴含活菌，所以都是如此；而工业化量产的啤酒，要进行高温杀菌消毒，在发酵完成后需要消毒装瓶，因此，都是注入的食品级二氧化碳，原本酵母产生的二氧化碳就极少了。

李程买回来的正是高档精酿啤酒，口感极佳，不过真要解释实在是麻烦，所以他只是粗略的说了原因。