王海把摘下来的葡萄，用清水泡洗干净，挑出来破了的，放在一边。然后把剩下的，放在阴凉处晾干，没有水分。

选择罐子的时候，最好用陶瓷的，亦或者玻璃的，尽量别用塑料瓶，因为容易起反应，产生有害的物质。

待葡萄表皮没有水分以后，就在罐子底部，铺上一层葡萄，然后用东西压破它们。

压破以后，在上面撒上一层冰糖，然后再放上葡萄，压破以后，依旧是一层冰糖，如此，一