将猪肉切丝，加入少许盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制，白萝卜擦丝，鸡蛋现做现打开。

备好后，各自分开盛放，紧接第二步，在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上，铺一层白萝卜丝，一层猪肉丝，打入一只鸡蛋，再往上面浇一层面糊，摆放一只虾，放到油锅里炸，

待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；

两