将木制方框放在木片托板上，倒入米粉，用尽形木片和铁片刮平，再用木片在粉面上梭成条纹，用刀将糕粉划成条状，去掉木框，连托板上笼蒸，即可。

九层糕。

九层糕是一种甜米糕，棕色透明糕点，层匀美观，甜润，层次分明，软滑可口，每层红白相间，十分好看。

在荸荠粉中加水，浸泡，再加鲜羊奶搅匀，过滤成粉浆，白糖加水烧开，待糖全