分成若干份，用手揉圆，按扁，放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了，

烤好后就能出炉了，这做桃酥时面团不宜太干，不要大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实。

第二道糕点，蛋黄酥。

蛋黄酥是外皮酥脆，内馅绵软，口感酥香，是一道可口的糕点。

将蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤一会儿，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用，