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正所谓“上有政策，下有对策。”酒店经营者在政策和现实之间，其实也是有一些难做的。比方说，领导来视察工作什么的，要在你的酒店里面用餐，那么这个吃饭的时候就很讲究了。

按照老传统，自然是四菜一汤的标准才对。

可是这个四菜一汤，也是很有讲究的，你要真弄个土豆、萝l、大白菜、豆腐四个菜，再弄一个丸子汤，真要让领导吃这个，那你这家酒店也就算是干到头儿了。