蔗汁就会通过筲箕沥下去，而残渣就留在了白布上。

但残渣里还有甘蔗汁，就需要像做豆浆一样，两个人一起合作，将白布的几个角聚拢起来，缠在一根棍子上，往一个方向拧，压得紧紧实实，就能将白布内残渣中的甘蔗汁大部分都压出来了。

这一步将剩下的残渣去掉之后，就得往里面加石灰和二氧化碳为主的“清净剂”了。

甘蔗汁、和“清净剂”各个成分的比列表，书上也有写。